Café de Brug is een walhalla voor liefhebbers van gemengde nootjes

Al sinds jaar en dag zingt het rond in de stad: als je zin hebt in gemengde nootjes, dan moet je naar Café de Brug. Het verhaal is dat ze het daar gewoon in kleine speciale schaaltjes op de bar zetten, en het bijvullen wanneer het op is. Wat is er waar van zo’n reputatie? We besluiten de proef op de som te nemen.

Van buiten lijkt het gewoon een normale kroeg, er wordt niet speciaal geadverteerd met de gemengde nootjes. Maar bij binnenkomst springen ze direct in het oog: inderdaad, de schaaltjes, nonchalant verspreid over de bar, vol met gemengde nootjes.

We besluiten een van de schaaltjes van dichterbij te bekijken. Even verderop zien we hoe een andere gast een handje uit het schaaltje graait en de gemengde nootjes in zijn mond steekt. Het ziet er doodnormaal uit. Blijkbaar is dat hoe het hier gaat. We gaan ook over op een voorzichtig handje. Nog even kijken we elkaar aan en dan naar het voorbeeld van de oude man, hop, zo in de mond.

Hop, zo in de mond. Blijkbaar is dat hoe het hier gaat.

Direct vullen onze monden zich met een smaak van zout. De gemengde nootjes zijn een beetje taai, maar goed op smaak. Onderling lijken de verschillende nootjes ook te verschillen van smaak, maar dat wordt grotendeels gemaskeerd door het zout. We weten meteen dat dit naar meer smaakt. We nemen nog een handje, nog een handje, en nog een handje. Tot het schaaltje helemaal leeg is.

Als we een half uur later alle schaaltjes hebben leeggegeten snappen we de charme van dit concept. Als je eenmaal een handje gemengde nootjes hebt genomen, kan je niet meer stoppen. We wachten daarom smachtend op de barman, die de schaaltjes komt bijvullen.

Wanneer hij daar eenmaal staat, met een grote weckpot vol gemengde nootjes, schiet ons te binnen dat we ook behoefte hebben aan wat anders. Een belangrijk nadeel aan een concept dat leunt op gemengde nootjes. “We hebben een beetje een droge keel”, vertellen wij de barman. “Heeft u misschien ook iets nats?”