De peperwagens rijden weer massaal achter de zoutwagens aan. “We brengen de wegen rond deze tijd van het jaar langzaam op smaak. Alleen pekelen is dan niet genoeg: je wil die kick van een pepertje er absoluut bij”, legt gladheidcoördinator Joop Vis van Rijkswaterstaat uit.
Het is voor Vis ieder jaar weer een uitdaging om voldoende peper bij elkaar te vinden om goed te kunnen strooien. “Het beste werkt het als we hele gedroogde korrels inkopen en grote schroefmolens onderaan de strooikarren bevestigen, zodat we de peper ter plekke malen.”
In Purmerend zijn ze ondanks het koude weer al van de weg aan het slobberen. “Hmm, peper en zout”, zegt kind Petra (7).
